Durch unseren versteckten Garten im Salamanca-Viertel laden wir dich ein, den El Patio de Claudio zu entdecken; ein spanisches Bistro, in dem gutes Essen und Trinken ohne Eile genossen werden. Einfache, geschmackvolle Gerichte, die mit den besten saisonalen Zutaten zubereitet werden. Ein Ort, an dem wir auf Authentizität und Frische setzen, wo das Teilen und das Genießen des Wesentlichen im Mittelpunkt stehen.

Unser Küchenteam arbeitet gemeinsam mit dem Talent von Chefkoch Mario Valles Hand in Hand, um dir ein sorgfältig zubereitetes kulinarisches Erlebnis zu bieten, bei dem sich jeder Gast wie zu Hause fühlt. Eine entspannte und elegante Atmosphäre, ideal, um ein ruhiges Essen zu genießen oder ein Glas in guter Gesellschaft zu trinken.

Nach seiner Teilnahme an zwei Olympischen Spielen entdeckte Mario Valles seine wahre Berufung in der Küche. Mit derselben Disziplin und Leidenschaft hat er eine Laufbahn aufgebaut, die von Exzellenz geprägt ist und von dem Wunsch, Erlebnisse zu schaffen, die über gutes Essen hinausgehen – Momente der Freude und des Miteinanders.

Ausgebildet in Frankreich, unter anderem an renommierten Häusern wie der Schule von Paul Bocuse, La Maison Blanche und Le Cinq im Hôtel George V in Paris, entwickelte Valles seinen eigenen Stil, der die Raffinesse der französischen Tradition mit einem zeitgenössischen, persönlichen Blick verbindet.

In El Patio de Claudio feiert seine Küche saisonale Produkte und ehrliche Aromen, sodass jedes Gericht zu einer glücklichen Erinnerung wird.