A través de nuestro jardín escondido en el Barrio de Salamanca, te invitamos a descubrir El Patio de Claudio; un bistró español donde la cocina y el buen beber se disfrutan sin prisas. Platos sin complicaciones, llenos de sabor y elaborados con los mejores productos de temporada. Un lugar donde apostamos por lo auténtico y fresco, por compartir y disfrutar de lo esencial.

Nuestro equipo de cocina junto con el talento del chef Mario Valles, trabaja codo a codo para ofrecerte una experiencia culinaria cuidada y de calidad, donde cada comensal se sienta como en casa. Un ambiente relajado y elegante, ideal para disfrutar de una comida tranquila o una copa en buena compañía.

Tras competir en dos Juegos Olímpicos, Mario Valles encontró en la cocina su verdadera vocación. Con esa misma disciplina y pasión, ha construido una trayectoria marcada por la excelencia y por el deseo de ofrecer experiencias que van más allá de comer bien: momentos de disfrute y encuentro.

Formado en Francia, en casas de referencia como la escuela de Paul Bocuse, La Maison Blanche y Le Cinq del Hotel George V de París, Valles ha desarrollado un estilo propio que combina la sutileza de la tradición francesa con una mirada contemporánea y personal.

En El Patio de Claudio, su propuesta celebra el producto de temporada y los sabores honestos para que cada plato se convierta en un recuerdo feliz.