À travers notre jardin caché dans le quartier de Salamanca, nous vous invitons à découvrir El Patio de Claudio ; un bistro espagnol où la cuisine et les bons vins se savourent sans hâte. Des plats simples et pleins de saveurs, élaborés avec les meilleurs produits de saison. Un endroit où nous misons sur l'authentique et le frais, où partager et profiter de l'essentiel est primordial.

Notre équipe en cuisine, avec le talent du chef Mario Valles, travaille main dans la main pour vous offrir une expérience culinaire soignée et de qualité, où chaque convive se sent chez lui. Une ambiance détendue et élégante, idéale pour savourer un repas tranquille ou prendre un verre en bonne compagnie.

Après avoir participé à deux Jeux olympiques, Mario Valles a découvert sa véritable vocation en cuisine. Avec la même discipline et la même passion, il a construit une carrière marquée par l’excellence et par le désir d’offrir des expériences qui vont bien au-delà du simple fait de bien manger : de véritables instants de plaisir et de partage.

Formé en France, dans des maisons de référence telles que l’école de Paul Bocuse, La Maison Blanche et Le Cinq de l’Hôtel George V à Paris, Valles a développé un style personnel, alliant la subtilité de la tradition française à une approche contemporaine et singulière.

À El Patio de Claudio, sa cuisine célèbre les produits de saison et les saveurs authentiques, pour transformer chaque assiette en un souvenir heureux.