Ramon Freixa

Der mit zwei Michelinsternen und drei Repsolsonnen ausgezeichnete Spitzenkoch leitet ein perfekt koordiniertes Team, bei dem der Service einer Choreografie mit Tellern und Gläsern gleicht. Ein Ort, an dem die Sinne erwachen, um zu entdecken, dass nichts so ist, wie es scheint und wo die Aromen das preisgeben, was die Augen nicht sehen können. Der Chefkoch und sein Team laden seit über zehn Jahren die Gäste auf eine emotionale Reise ein, auf der verrückte Ideen und gesunder Menschenverstand Hand in Hand gehen, um aus kulinarischen Erlebnissen unvergessliche Momente zu machen.

Kochtechnik, Zutaten und Gefühle

Zutaten und herausragende Qualität steht im Mittelpunkt. Traditionelle Aromen, zubereitet mit avantgardistischen Kochtechniken. Ein kulinarisches Erlebnis, das mit 2 Michelinsternen und drei Repsolsonnen ausgezeichnet wurde und eine Speisekarte, die sich voll und ganz nach der jeweiligen Saison richtet.

Das Team verbindet gekonnt Tradition mit Avantgarde und natürlich ist auch der Wein ein wichtiger Protagonist. 

Ramón Freixa Madrid bietet ein entspanntes Ambiente für gastronomische Genüsse und ist in erster Linie auf erwachsene Gäste ausgerichtet. In der Regel akzeptieren wir daher keine Reservierungen für Personen unter 14 Jahren.

Wir sind uns jedoch bewusst, dass manche Kinder bereits Erfahrung mit gehobener Gastronomie haben; in diesem Fall bitten wir Sie, sich im Voraus mit uns in Verbindung zu setzen.

*Das „Petit Menu“ und das „Temporalidad Menu“ sind von Dienstag bis Freitag zum Mittagessen erhältlich.