Ramon Freixa

Reconnu par deux étoiles Michelin et trois soleils Repsol, Ramón Freixa dirige une équipe parfaitement coordonnée, où le service ressemble à une chorégraphie qui se déroule entre assiettes et verres. Un lieu où les sens s'éveillent pour découvrir un univers de surprises, et où les saveurs parviennent à révéler ce que les yeux ne peuvent voir. Un chef et une équipe chargés de donner un voyage d'émotions à travers leurs plats où folie et raison se rejoignent pour faire de l'expérience gastronomique un moment inoubliable depuis plus de dix ans.

Technique, produit et sentiment

Une proposition basée sur le produit et l'excellence. Des saveurs qui rendent hommage à la tradition mais élaborées avec des techniques d'avant-garde. Une expérience gastronomique reconnue par 2 étoiles Michelin et 3 soleils Repsol qui propose un menu toujours composé de produits de saison.

Un équilibre parfait entre tradition et avant-garde qui donne une grande importance à l'association des vins.

Ramón Freixa Madrid se déroule dans une atmosphère adulte, autour d’une approche ludique et gastronomique. En règle générale, les réservations avec des enfants de moins de 14 ans ne sont pas acceptées.

Cependant, nous sommes conscients que certains enfants sont à même de profiter d’une expérience gastronomique. Si tel est le cas, merci de bien vouloir nous consulter au préalable.

*Le "Petit Menu" et le menú Temporalidad sont disponible du mardi au vendredi midi.